Карамелизированные груши

• 2 груши, очищенные от кожуры, сердцевины и нарезанные ломтиками.
• 4 Столовые ложки сливочного масла
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1/2 ч. л. мускатного ореха побольше посыпать при подаче
• 2 Столовые ложки сока лайма или лимона
• 1 Столовая ложка бренди (можно заменить экстрактом ванили или миндаля)
• свежие взбитые сливки для сервировки

Положите нарезанные груши в миску.

Полейте груши соком лайма.

Посыпьте груши мускатным орехом. Отставьте.

Растопите сливочное масло в средней сковороде на среднем огне. Убавьте огонь до минимума. Добавьте коричневый сахар. Готовьте в течение 3 минут или до тех пор, пока смесь не начнет коричневеть по краям.

Добавьте груши. Дайте грушам повариться на медленном огне в соусе в течение 2 минут. Снять с огня.

Добавьте бренди. Верните сковороду на слабый огонь и дайте закипеть, пока груши не станут мягкими, а соус не уменьшится и не загустеет.

Подавайте ломтики груши с большим количеством соуса и свежих сливок, посыпанных большим количеством мускатного ореха.