Двойной шоколадный кекс из цуккини

Выпечка с цукини - отличный способ добавить лишних овощей! Хлеб из кабачков теперь является нормальной частью каждого лета.

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ 101 Просмотры
Image

Этот рецепт веганский, почти полностью из цельнозерновой муки и может быть полезным угощением в любое время дня. Идеальная летняя выпечка!

Детали приготовления:

Image
Выход: 8 порций
Время на подготовку: 15 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 35 минут

Ингредиенты:

СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 стакан пшеничной муки
  • 1/3 стакана белой муки
  • 1/4 стакана сахара
  • 1/2 стакана какао-порошка (натурального, без сахара)
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • Пищевая сода
  • Разрыхлитель
  • 1-2 ч.л. порошка растворимого кофе
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/2 стакана темного шоколада

ВЛАЖНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 перезрелый банан
  • 1 маленький / средний кабачок - натертый на терке и слегка отжатый
  • 1/4 стакана несладкого яблочного пюре
  • 1/4 овсяного молока (или растительного)
  • 2 столовые ложки масла (я использую кокосовое)
  • 1 1/2 чайной ложки ванили

Image

Инструкции:

Разогрейте духовку до 180°С и смажьте сковороду жиром.

Просейте в большой миске сухие ингредиенты, кроме шоколадной стружки.

В отдельной миске натрите кабачки на терке и слегка надавите, чтобы удалить немного лишней воды. (Воды должно быть достаточно!) Добавьте банановое пюре и оставшиеся влажные ингредиенты, помешивая, пока они не смешаются.

Добавьте влажные ингредиенты в просеянные сухие ингредиенты. После смешивания добавьте шоколадную стружку.

Тесто будет очень густым! Выложите тесто в форму и распределите его равномерно.

Выпекайте примерно 20 минут или пока зубочистка не выйдет чистой. Охладите не менее 10 минут, прежде чем вынуть из кастрюли.

Image

Советы:

Использование другой формы приведет к изменению времени выпекания - отрегулируйте соответственно.

Если добавить немного темного шоколада и несколько столовых ложек молока в качестве простого шоколадного соуса, получится восхитительный десерт!

 

Приятного аппетита!


Ваша реакция?

0
LOL
1
LOVED
0
PURE
0
AW
0
FUNNY
0
BAD!
0
EEW
0
OMG!
0
ANGRY
0 Комментарии

  • Двойной шоколадный кекс из цуккини
  • Светлана Котова