Батончики из клубничной крошки с лимонной глазурью

КРОШКА / КОРКА

• 2 стакана универсальной муки
• 1 стакан старомодных овсяных хлопьев
• Разрыхлитель
• 1 стакан коричневого сахара
• 2 яйца
• 2 ч.л. ванили
• 1 стакан сливочного масла

ЗАПОЛНЕНИЕ

• 4 стакана нарезанной свежей клубники
• 1/3 стакана белого сахара
• 1 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала
• лимонная цедра с одного лимона

ЛИМОННАЯ ГЛАЗУРЬ

• 1 стакан сахарной пудры
• 2 столовые ложки лимонного сока (Больше зависит от того, насколько жидкой вы хотите глазурь)

ДЛЯ КОРКИ И КРОШКИ

Разогрейте духовку до 180°С.

Застелите сковороду пергаментной бумагой.

Смешайте сухие ингредиенты для корочки в большой миске. (Вы также можете использовать кухонный комбайн). Нарезать масло резаком для теста, пока смесь не станет рассыпчатой, а масло не станет размером с горошину. Смешайте яйца и ваниль в мерной чашке. Хорошо взбить. Вылейте смесь для крошки. Перемешайте вилкой до однородного состояния. Отложите 2 чашки корочки / крошки. Вылейте оставшуюся смесь на дно формы для запекания. Разровняйте.

ДЛЯ ЗАПОЛНЕНИЯ И ВЫПЕЧКИ

Смешайте клубнику, сахар, кукурузный крахмал и цедру лимона в средней миске.

Посыпать оставшейся начинкой из крошки.

Выпекать 50-55 минут, пока корочка и посыпка не станут золотисто-коричневыми.

ДЛЯ ЛИМОННОЙ ГЛАЗУРИ

Смешайте ингредиенты лимонной глазури в небольшой миске и отставьте.

Выньте из духовки и дайте им полностью остыть, а затем полейте их лимонной глазурью.

Поднимите полоски из кастрюли, используя концы пергаментной бумаги, и разрежьте на 18 квадратных брусков.