Лимонный шахматный пирог

Пирог похож на гигантский лимонный батончик - у него гладкая сладкая, но терпкая лимонная творожная начинка, но с слоистой корочкой пирога.

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ 623 Просмотры

Подробности рецепта:

Image
Выход: 8 порций
Время на подготовку: 20 минут
Время приготовления: 55 минут
Общее время: 1 час 15 минут

Ингредиенты:

Корка

  • 1 стакан универсальной муки
  • ½ стакана тертого несладкого кокоса
  • ⅓ стакана холодного масла
  • 5 столовых ложек холодной воды
  • Щепотка соли

ЗАПОЛНЕНИЕ

  • Цедра 1 большого лимона
  • Сок 1 большого лимона, примерно 3 столовых ложки
  • 1 ¼ стакана белого сахара
  • 1 чайная ложка ванили
  • ½ ч.л. экстракта лимона
  • 6 средних яиц (можно сделать 5 больших яиц)
  • ½ стакана несоленого сливочного масла, растопленного и остуженного
  • Кукурузная мука - 3 ст.л.
  • щепотка соли

ЯГОДНЫЙ СОУС

  • 1 ¼ c замороженных ягод
  • 1 ½ чайной ложки сахара
  • ½ лимонного сока
  • 1 чайная ложка кукурузного крахмала, растворенного в одной столовой ложке воды.
  • 2 столовые ложки воды

Image

Инструкция по приготовлению:

ДЛЯ КОРКИ

Разогрейте духовку до 200°С .

В кухонном комбайне смешайте муку, тертый кокос и соль. Мешайте, пока кокосовая стружка и мука хорошо не смешаются.

Нарежьте холодное масло кубиками и добавьте в кухонный комбайн. Взбивайте, пока тесто не смешается. Оно должно выглядеть как кусочки мокрого песка, как только оно дойдет до этой стадии, вы можете вылить  содержимое на слегка присыпанную мукой поверхность и перемешивать до образования шара.

Осторожно раскатайте тесто, начиная от центра наружу, равномерно надавливая на него. Вам нужно будет вращать тесто по часовой стрелке после каждых нескольких проходов, чтобы сохранить круглую форму. Продолжайте переворачивать и раскатывать тесто, пока оно не станет толщиной примерно 4 мм. Когда у вас получится тесто желаемой толщины, аккуратно скатайте его на скалке, чтобы переложить на форму для пирога. Осторожно выложите тесто на форму для пирога и прижмите его ко дну и краям формы.

Проколите дно корочки пирога вилкой 5-6 раз. Это поможет предотвратить слишком сильное вздутие корки. Вы можете отрезать лишнее тесто, которое свисает сбоку. Можно обжать края или просто оставить как есть, или сделать декоративный бордюр, аккуратно прижав края вилки вокруг блюда. Выпекать при 200°С в течение 15-18 минут, пока корочка не станет светло-золотистой. Уменьшите огонь до 160°С.

ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ

Пока корочка пирога запекается, вы можете начать готовить начинку, взбивая следующие ингредиенты, пока они не станут однородными и однородными: яйца, сахар, ваниль, лимонный сок, цедра лимона, экстракт лимона, кукурузная мука и соль. Вылейте начинку в корку пирога.

Выпекать 40 минут. Когда вы вынимаете центр, он не будет полностью твердым. Верх должен быть светло-золотистого цвета, но центр все равно будет немного покачиваться. Он полностью затвердеет, когда остынет.

Охладите на решетке 3-4 часа, а затем поставьте в холодильник, пока не будете готовы к подаче. Пока пирог запекается, можно приготовить ягодный соус.

ЯГОДНЫЙ СОУС

В небольшой кастрюле смешайте ягоды, воду и сахар. Как только ягоды начнут лопаться, добавьте растворенный кукурузный крахмал. Хорошо перемешайте и держите на медленном огне. Добавьте лимонный сок. Держите ягодный соус на медленном огне, пока он не достигнет желаемой консистенции. При необходимости добавляйте больше воды, по 1 столовой ложке за раз. Можно подавать теплым или охлажденным и хранить в холодильнике.

Подсказки:

Подавайте лимонный шахматный пирог после того, как он полностью остынет. Можно подавать отдельно или с сахарной пудрой. Подавайте ягодный соус сверху или сбоку, а также со взбитыми сливками!

Приятного аппетита!

Image

Ваша реакция?

0
LOL
1
LOVED
0
PURE
0
AW
0
FUNNY
0
BAD!
0
EEW
0
OMG!
0
ANGRY
0 Комментарии

  • Лимонный шахматный пирог
  • Светлана Котова
FIFAWIN78 FIFAWIN78 FIFAWIN78 FIFAWIN78 FIFAWIN78 FIFAWIN78 FIFAWIN78 FIFAWIN78 FIFAWIN78 FIFAWIN78 FIFAWIN78 FIFAWIN78 FIFAWIN78 FIFAWIN78 FIFAWIN78 FIFAWIN78 FIFAWIN78 FIFAWIN78 Fitur Free Fall Gates of Olympus Buktikan Jackpot Besar Mahjong Wins 3 Cara Cerdas Menang Lebih Banyak di Mahjong Ways Bocoran Terkini RTP Wild Bandito Berhasil Menjadi Sultan di Game Mahjong Ways Bongkar Rahasia Dapatkan Harta Karun Wild Bandito Cara Dapet Cuan di Game Online dengan Cepat Cara Instan Menang Game Online Gacor Cara Terbaru Main Sweet Bonanza Cuma Disini Tempatnya Para Pemenang Event Langka Starlight Princess Fitur Scatter Hitam yang Menguntungkan Fitur Tumble yang Menguntungkan Player Game Online Gacor Malam Ini Gates of Olympus Pemberi Kemenangan Kontan Gulungan Seru Mahjong Ways Hanya dengan Buy Spin Saja Auto Wild Mahjong Ways Rahasia Pola Olympus X500 Rekomendasi Situs Gampang JP Hari Ini Tips Baca Putaran Mahjong Ways Terbaru Bocoran Pola Paling Gacor Olympus 2025 Bocoran Racikan Pola Maxwin Mahjong Ways 2 Cuma Pakai Pola Ini Perkalian Starlight Princess Event Ramadhan Pembawa Berkah Hadiah Besar Dunia Legenda Gates of Gatotkaca Info Pola Gacor Gates of Olympus Ini Dia Strategi yang Bisa Bikin Jackpot Menjadi Sultan Starlight Princess 1000 Jam Gacor Mahjong Ways 2 Hari Ini Jangan Sampai Ketinggalan Event Scatter Jelajahi Dunia Fantasi Starlight Princess Keberuntungan Tingkat RTP Olympus Kemudahan Dapatkan X500 Gatotkaca Pola Cuan Koi Gate Terbaru Pola Pancing Scatter Olympus Terakurat Hari Ini Bosan Main Tak Pernah Maxwin Akun Pro Maxwin Modal Kecil Bocoran Game Online Mudah Jackpot Akhirnya Terungkap Pola Rahasia Gates of Olympus Akhirnya Terungkap Pola Mahjong Ways Rahasia Hujan Maxwin Olympus Rahasia Racikan Pola Starlight Princess Terbaru 2025 Rekomendasi Bocoran Game Online Terbaik di 2025 Rekomendasi Gampang Maxwin di Starlight Princess Teknik Cerdas Menang Maxwin Olympus Info Terkini RTP Game Online PragmaticPlay Cara Gampang Menang Lewat Akun Pro Cambodia Bongkar RTP PG Soft Terupdate Hari Ini Bocoran Strategi Gacor Untuk Menang Banyak Bocoran Game Terbaik dan Menguntungkan di Bulan Maret RTP Mahjong yang Wajib Diketahui Rahasia Cuan Besar Main Game Online Rahasia Anti Rungkad dengan Akun Pro Myanmar Pola Canggih Sweet Bonanza untuk Kemenangan Manis Pola Ajaib Mahjong Wins Bikin Anda Jangan Spin Dulu Tips dan Trik Kaget Ternyata Begini Cara Menang Sweet Bonanza Memanfaatkan RTP Game Online Panduan Ekslusif Mahjong Ways Ubah Modal Kecil Pola Auto Jadi Sultan Mahjong Ways 2 Pola Jitu Olympus 1000 Meraih Kemenangan Pola Rekomendasi untuk Main Modal Receh Pola Terbaru Jackpot Maksimal Incess Rahasia Dibalik Gulungan Mahjong Ways RTP Mahjong Ways 2 Keluaran Hari Ini Pola Mahjong Ways Terlarang Pola Transisi Menang Besar Starlight Princess Rahasia Kemenangan Dibalik Gates of Olympus Rasakan Kemenangan Jackpot Fantastis RTP Pragmatic Gacor Abis Strategi Cerdas Dunia Barat Liar Bandito Strategi Raih Cuan Desar di Olympus Strategi Terbaru Main Mahjong Ways Strategi Terbaru Sweet Bonanza Penghantar Trik Menang Banyak Aztec Gems Deluxe