Торт без яиц с манго

Это сделано из цельнозерновой муки и тростникового сахара.

• 1 стакан цельнозерновой муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• Небольшая щепотка соли
• 1/4 стакана масла или сливочного масла комнатной температуры
• 1/4 стакана тростниковой сахарной пудры
• 1/2 стакана молока комнатной температуры
• 1/2 чайной ложки уксуса
• 1 ч.л. эссенции манго
• 1/2 стакана сладкого пюре из манго
• 1-2 капли желтого пищевого красителя

Разогрейте духовку до 180 °С в течение 10 минут.

В небольшую миску добавьте молоко и уксус, быстро перемешайте и оставьте на 5 минут.

Через 5 минут пахта быстрого приготовления готова.

В большой миске добавьте тростниковый сахар и пахту, хорошо взбейте до полного растворения.

Затем добавьте масло и эссенцию манго, взбейте, чтобы хорошо перемешать.

В другой миске просейте цельнозерновую муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль.

Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным двумя порциями и взбивайте тесто до однородного состояния.

Затем добавьте пюре из манго в тесто для торта и аккуратно сложите его.

Не замешивайте тесто слишком круто и убедитесь, что оно не содержит комков.

Тесто для торта с манго готово, теперь вылейте тесто в круглую смазанную маслом форму для торта и дважды постучите по нему, чтобы удалить пузырьки воздуха.

Выпекайте пирог около 35 минут в разогретой духовке до 180°С.

Проверьте пирог зубочисткой, вставив его в середину, если он выходит чистым, значит, пирог отлично пропекся.

После выпекания полностью остудить торт на решетке.

ДЛЯ ПОКРЫТИЯ

Сахарная пудра 1-2 ч.л. (присыпать ситечком для чая)

Нарезанные спелые манго 3-4 ст.

Несколько листочков мяты.

Приятного аппетита!