Сверху сладкий и мягкий сливочный крем с коричневым сахаром. Малиново-персиковые кексы с масляно-кремовой глазурью из коричневого сахара.
Детали приготовления:
Ингредиенты:
ДЛЯ КЕКСОВ
- 2 стакана универсальной муки
- 3 1/2 чайных ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка соли
- 3 чайные ложки корицы
- 1/2 стакана сливочного масла, размягченного
- 1 стакан сахара
- 2 больших яйца, разделенных
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 стакан молока
- 1/8 чайной ложки дегтярного крема
- 1 стакан нарезанных персиков
- 3/4 стакана крупно нарезанной малины
ДЛЯ ГЛАЗУРИ
- 1 стакан сливочного масла, размягченного
- 3/4 стакана коричневого сахара
- 4 стакана сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 7 чайных ложек жирных сливок
Инструкции по приготовлению:
ДЛЯ КЕКСОВ
Разогрейте духовку до 180°.
Смешайте муку, разрыхлитель, корицу и соль и отставьте.
Взбейте масло до кремообразного состояния с помощью электрического миксера. Постепенно добавляйте сахар и взбивайте, пока он не станет легким и воздушным.
Добавьте яичные желтки по одному, взбивая после каждого добавления. Добавьте экстракт ванили и взбивайте до однородности.
При низкой мощности миксера поочередно добавляйте мучную смесь и молоко, хорошо взбивая.
В небольшой миске взбейте яичные белки до образования пены.
Добавьте примерно половину яичных белков и смешайте с жидким тестом. Добавьте оставшиеся яичные белки.
Добавьте персики и малину до однородного состояния.
Используя 1/4 стакана, вылейте тесто в подготовленную форму для кексов примерно на 3/4.
Выпекать 25-30 минут или пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой.
Дайте остыть.
ДЛЯ ГЛАЗУРИ
Взбейте масло и коричневый сахар до образования пены.
Постепенно добавляйте сахарную пудру и взбивайте до однородности.
Добавьте ваниль и жирные сливки и взбейте до однородной массы.
Перелейте глазурь в кондитерский мешок с наконечником для глазури и нанесите глазурь на охлажденный кекс. Если у вас нет кондитерского мешка, вы можете намазать глазурь ножом для масла.
Приятного аппетита!
0 Комментарии